2012年12月27日木曜日

おでんの具に何を入れますでしょうか？

おでんの具ベスト３は、一般的に

だと思います。

ちくわと玉子が接戦ではありますが・・・ｗ

意外とおでんの具、ダークホースがじゃがいもなんです、美味しいですよ！

しかし、じゃがいもの問題点は、煮崩れしてしまう点です。

美味しくおでんでじゃがいもを食べるには煮崩れしない方法が必要です！

おでんでじゃがいもが煮崩れしない方法

おでんでジャガイモが煮崩れしないで美味しく味わえるレシピが二種類あります。

美味しく食べるためには、おでんの前の下準備が必要なんですよね、大根と同じく。

どちらがどう違うか、試してみました。

下準備で30分以上水につけてから、おでんの汁で30分間煮込みましたが、煮崩れはしませんでした。

おでんのじゃがいもが煮崩れしない方法として問題ない方法だと思います。

むしろ、今のところ煮崩れしない方法としてはベストです。

ただし、おでんの汁で30分間煮込んだ直後に食べる場合、味としては、次のレンジでチンした方法の方がホクホクした感じで美味しかったです。

一日たったおでんの味としては、こちらの方法の方が美味しかったです。

下準備としては、時間はかかりますが楽な方法でもあります

じゃがいもを良く洗い、多少水分が残ったままじゃがいもの皮ごとラップをし、電子レンジでチンします

今回は、ゆで卵の作成と同じく、11分たまごと一緒にチンしました

出来上がったじゃがいもは、ほくほくしていてジャガバターにもむいてそうな美味しそうな匂いで

かつ、皮もむきやすかったです！手で剥けます

その後、おでんの汁で30分煮込みましたが、基本的に煮崩れしませんでした

上記、30分水につけた方が、より煮崩れはしない印象でしたが、おでんの出来上がり時の即効性の美味しさとしてはこちら方法でのじゃがいもおでんが美味しかったです。

ジャガバターが好きな人にはオススメのホクホクおでんになります

直ぐに食べたいじゃがいもおでんは、下準備として電子レンジでじゃがいもをチンする方法をオススメします

もしも、一日漬け込んでから美味しく頂きたいのならば、下準備として30分じゃがいもを水につけておくことをオススメします。

じゃがいもの煮崩れがよりしなかったのは、3o分じゃがいもを水につけておいた方かと思います。